「芝」味棒
亞軍
零廚餘大獎
最受歡迎獎
「芝」味棒
我在吃麵包時經常會因為麵包皮的口感不佳而把麵包皮切掉造成浪費。因此在創作這個菜式時我便想到如果我把麵包邊的口感改變相信能夠減少產生廚餘。而且食譜中所需要用到的青瓜亦可以購買外觀雖然不佳但仍新鮮的青瓜從而善用食材減少浪費。
「芝」味棒
材料：雞蛋 1 隻、煙肉 1 包約 8~9 片、青瓜 1/3 條、面包邊 8 條、馬蘇里拉芝士 20~30 克、牛油 10 克、茄汁 20~30 克
做法：
1. 先用牛油煎蛋皮 1 至 2 塊（會更香）
2. 將青瓜洗淨切長片後備用
3. 將蛋皮切條或絲備用
4. 拿一片煙肉放底下後按順序將食材疊放巻起（青瓜→面包邊→芝士→蛋皮）
5. 氣炸煱 180℃ 炸 10~25 分鐘後即成
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