要識食？
就要 「你真惜食！」
7大料理主題、超過30款創意食譜等你發掘！
關於我們
食物浪費是現今世界面臨的一大挑戰。按環保署公布的最新「香港固體廢物監察報告」 ，2024年香港每日棄置於堆填區的廚餘多達3,001公噸，即相等於200架雙層巴士的重量！
「惜食」先係真識食！美心集團與港燈向來積極推動環保、源頭減廢，更攜手合辦「你真惜食」x 「綠得開心計劃」創意料理大賽，鼓勵公眾發揮創意，將剩餘或被忽略的食材轉化為美味又新穎的菜式。大賽已於2025年9月圓滿結束，歡迎瀏覽比賽結果。
2026年，美心集團繼續推動「你真惜食」，邀請集團同事設計超過50道零浪費料理，為惜食入饌作出專業示範；下半年更會走入校園，將惜食元素融入廚藝課程，為可持續的未來鋪路。
推廣惜食理念
實踐源頭減廢
鼓勵廚藝創作及負責任煮食
.jpg)
2025 比賽時間表
5月29日至9月5日
報名及遞交食譜
你可自選食材，並循以下方向創作料理，二擇其一：
- 製作一道以剩餘食物為主要食材的熟食菜式
- 以零廚餘方法製作包含至少兩道菜式的菜單，並善用食材的所有部分
9月上旬
評選入圍隊伍及公眾投票
評審團會按以下準則，每組分別挑選六個作品進入決賽。
- 零廚餘效益 (40%)
善用剩餘食物或食物的所有部分 - 原創性 (30%)
具創意的食材配搭及煮食方式 - 呈現能力 (30%)
食譜的完整度及作品賣相
你亦可於此網站瀏覽參賽作品，投票選出最受歡迎獎！
9月13日下午(星期六)
農莊參觀及工作坊
入圍隊伍將獲安排參觀本地農莊，了解 WeGen farming 再生農業如何善用餐前廚餘製作天然酵素，並透過土地友善的耕作方式，種植時令農作物。
入圍隊伍亦可參加由非牟利組織舉辦的工作坊，進一步學習惜食知識！
9月20日(星期六)
總決賽
每個組別的入圍隊伍將同場競技，於限時一小時內烹調參賽作品，交由評判試食，並按以下準則評分。
- 零廚餘效益 (30%)
控制食材分量及充分利用剩餘食材或食材所有部分煮食的能力。 - 味道及賣相 (30%)
菜式外觀及擺盤，香氣、味道及口感的平衡。 - 可持續性及技術 (20%)
採用可持續的食材和烹調方式，並展現精湛烹飪技巧。 - 原創性 (20%)
具創意的菜單設計、食材配搭，以及獨特的食譜及煮食方式。
當日決賽後將公布得獎名單，並頒發各大獎項！
主辦
.png)
支持機構
.jpg){kind=logo}
