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媒體報導
2025年5月29日

美心與港燈合辦創意料理大賽 得獎作品或製成產品推出市場

明報

活動花絮

「你真惜食！」早前於美心集團內部舉行大募集，並於公開比賽啟動禮當日頒發獎項。
環境及生態局副局長黃淑嫻於活動致辭。
港燈董事總經理鄭祖瀛呼籲市民在日常生活中支持碳中和。
美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威分享美心如何推廣惜食文化及資源循環。
逾50位美心集團的廚師及研發同事參加了「你真惜食！」創意料理大募集，當中20個單位獲頒專業評審獎及商業潛力獎。
美心與港燈合辦「你真惜食！」x「綠得開心計劃」創意料理大賽啟動儀式。
一眾「你真惜食！」創意料理大賽的評判為比賽揭開序幕。
星級廚師及比賽評判梁雅琳 Hilda 分享其評審準則。
美心率先邀請旗下廚師研發零浪費食譜，烹調成為精緻可口的美食。
鴻日農莊負責人介紹WeGen farming再生農業從美心集團日常營運收集的餐前廚餘。
參加者參觀鴻日農莊時親手採摘時令青瓜。
鴻日農莊負責人明哥向參加者展示以WeGen farming再生農法種植的苦瓜。
WeGen farming再生農業將餐前廚餘轉化為酵素，成為土地養分，達至循環經濟。
一眾「你真惜食！」參賽者到訪鴻日農莊，了解WeGen farming再生農業。
惜食堂為一眾參加者舉行工作坊，分享惜食理念。
參賽者到惜食堂粒粒皆辛館參觀惜食展覽，了解廚餘再生的方法。
美心及港燈為一眾「你真惜食！」入圍隊伍安排農莊參觀及工作坊，進一步學習惜食知識。
惜食堂「粒粒皆辛館」特別設有虛擬實景VR體驗，讓參加者以食物的第一身，經歷被浪費的悽慘過程。
總決賽評審團包括（左起）港燈公共事務總經理廖忠平、國際廚藝學院院長葉漢鵬、環境保護署署理助理署長（都市固體廢物收費）溫家玲、惜食堂創辦人董愛麗、美心集團顧問關順發和星級廚師梁雅琳。
環境保護署署理助理署長（都市固體廢物收費）溫家玲按下倒數鐘，為總決賽揭開序幕。
參賽者需於一小時內製作其參賽菜式。
中學組率先進行總決賽，六隊入圍隊伍忙於準備料理。
美心集團顧問、前高級行政總廚關順發於評判席上分享其入廚心得。
中學組冠軍、來自英華書院的陳懷希同學正努力準備其得獎菜式。
評審之一、港燈公共事務總經理廖忠平進入廚房觀賞菜式製作過程。
大專組入圍選手均來自中華廚藝學院及國際廚藝學院，佔主場之利。
同時擔任評審的中華廚藝學院院長葉漢鵬到場內訪問其院校的入圍學生。
完成菜式後，參賽者需向評審簡介其作品，並由評審試食及評分。
大專組冠軍蔡志炫向評審介紹其得獎菜式「一口蕃茄蛋&菠蘿雞卷」。
親子組選手以父子兵上陣，合力製作惜食料理。
評審之一、惜食堂創辦人董愛麗到比賽廚房和親子隊伍交流。
親子組冠軍「煮煮諾」以媽媽常煲的三文魚番茄湯為靈感，巧用三文魚湯渣加芝士製作Pizza。
公開組選手來自五湖四海，當中不乏職業廚師。
公開組冠軍陳浚樂充分利用剩食，將魚骨炸成酥脆美食，又將醃製白蘿蔔皮捲成玫瑰花作伴碟裝飾。
擔任評審的星級廚師梁雅琳於試食後向參賽者提出建議。
六位評審於菜式展示區再一次欣賞24隊決賽選手的參賽作品。
美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威於頒獎典禮致辭。
港燈營運董事蔡偉民鼓勵社會人士把環保理念融入日常生活。
一眾中學組獎項得主與頒獎嘉賓合照。
六隊親子組得獎者領獎後和頒獎嘉賓合照。
大專組得獎者可獲得豐富獎品，包括高達HK$5000美心及豐澤禮券。
公開組獎品豐富，冠軍更可獲得雙人來回日韓台機票。